Quinta-feira, 23.07.09

Ingredientes:
- 250 g de bacalhau
- 1 chávena (chá) de leite
- 1 chávena (chá) de farinha
- 2 ovos + 2 claras
- 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
- Óleo para fritar

Confecção:

Coza o bacalhau; depois escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e desfie-o.

Deite o leite e a farinha numa tigela, misture bem e junte-lhe o bacalhau, Prepare um polme com o leite e a farinha e junte-lhe depois o bacalhau, as gemas e uma clara.

Leve uma frigideira ao lume com óleo. Junte ao preparado anterior a restante clara e o fermento e frite colheradas de massa.

 

 

À medida que os sonhos forem alourando, retire e deixe-os escorrer. Sirva-os mornos ou frios.

 

 

publicado por silvia às 20:00 | link do post | comentar | favorito

   Ingredientes:
-
6 ovos
- 325 g de açúcar
- 1 kg de cenouras (pesadas em cru)
- 325 g de farinha
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 laranja
- margarina para untar a forma
- papel para a forrar

 Confecção:

 Descasque as cenouras, coza-as em água temperada com sal, escorra-as e passe-as pelo passe-vite. Unte a forma com bastante margarina, forre-lhe pelo menos o fundo com papel e volte a untar.

Misture a farinha com o fermento e peneire em conjunto.

Bata as gemas com o açúcar até formar creme volumoso e esbranquiçado; junte-lhe o puré de cenoura e a raspa de laranja e mexa bem.

Levante as claras em castelo bem firme e, aos poucos, misture-as no preparado anterior, alternadamente com a farinha, isto é, misture um pouco de claras em castelo, depois, um pouco de farinha, depois mais um pouco de claras, e assim sucessivamente até ao fim, deve mexer sempre muito delicadamente para não talhar as claras.

Leve a cozer em forno médio cerca de 1 hora.

Convém verificar se está bem cozido e, depois, retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

 Retire o papel Ficara muito agradável se for barrado com doce de laranja.

publicado por silvia às 19:42 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 20.07.09

 

Boa-noite!

publicado por silvia às 17:03 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 09.07.09

 

Ingredientes:
1 pato grandinho
2 chávenas de pequeno almoço de arroz
1 caldo de galinha
1 1/2 limão
1 cebola grande
1 dente de alho
4 folhas de louro
piripiri
1 noz de margarina
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto
Confecção:Lave o pato e esfregue-o com o sal e o caldo de galinha.
Deite-lhe o sumo de 1/2 limão.
Dentro do pato, coloque 1 limão com as pontas cortadas e dê alguns golpes.
Em uma panela de pressão, faça um leve estrugido com a cebola, o alho e o piripiri e o azeite.
Coloque o pato dentro da panela com água até o meio da barriga. Deixe cozer com as folhas de louro durante 40 min após a panela levantar pressão.
Após sair a pressão da panela, reserve a água da cozedura e desfie o pato.
Na panela de pressão cozer o arroz com 3 1/2 chávenas da água reservada e a margarina por apenas 3 min após levantar pressão.
Arrume o arroz cozido em um recipiente de barro e misture com o pato desfiado.
Cubra com rodelas de chouriço e fatias de bacon.
Leve ao forno para alourar. chouriço e bacon a gosto 

 

publicado por silvia às 20:41 | link do post | comentar | favorito
Ingredientes: 1 lata de polpa de manga das pequenas; 4 folhas de gelatina; 1 pacote de natas
 Confecção:Bater as natas e envolver a polpa de manga. Juntar a gelatina derretida
num bocadinho de água quente.
Colocar em tacinhas e levar ao frigorífico.

 

publicado por silvia às 18:27 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

1Kg. de Farinha

1 Chavena de Azeite

1Chavena de leite

1 Saqueta de Fermento em po

6 Ovos

2 Chavenas de Acucar

1 Calice de Aguardente

1 casca de Laranja ralada

Confecção:

Bater tudo junto, e deitar em colheres de sopa no tabuleiro e vao a cozer ao  forno a 200 graus

 

 

 a minha neta lea adora estes bolinhos

publicado por silvia às 14:34 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 03.07.09

Ingredientes:

- 300 g de açúcar
- 6 gemas
- 1 dl de natas
- Canela em pó q.b.


Confecção:
 
Leve ao lume o açúcar com 1,5 dl de água, até atingir o ponto de fio. Misture as gemas com o garfo e passe-as por um passador de rede. Junte-lhes a calda de açúcar, em fio e mexendo sempre. Leve ao lume, sem parar de mexer, até cozer.

Bata as natas e envolva-as no preparado anterior. Distribua por tacinhas individuais e polvilhe com canela em pó. Sirva fresco.

publicado por silvia às 12:23 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:
- 5 dl de leite
- 150 g de açúcar
- 100 g de chocolate preto
- 2 colheres de sopa de farinha peneirada
- 4 gemas
- 1 saqueta de pudim de caramelo
- Chantilly, cacau em pó e folhas de hortelã q.b.

Confecção:

Ferva o leite com algumas folhas de hortelã. À parte misture o açúcar com a farinha e as gemas. Verta o leite em fio sobre o preparado anterior, mexendo sempre, e leve a engrossar em lume brando. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Derreta o chocolate e junte-lhe metade do creme anterior. Prepare o pudim de caramelo, seguindo as instruções da embalagem, e deixe-o arrefecer.

Distribua os três preparados por camadas, em quatro taças, e leve-as ao frigorífico. Decore com chantilly e cacau em pó. Sirva fresco.

publicado por silvia às 12:17 | link do post | comentar | favorito
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