Terça-feira, 12.04.11


Ingredientes:

  • 500 g de açúcar
  • 15 gemas
  • 15 claras
  • 2,5 decilitros de azeite
  • 250 g de mel
  • 550 g de farinha com fermento
  • 5 g de canela
  • raspa de 1 limão

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar, junte o mel e o azeite e volte a bater até obter uma massa homogénea, junte a raspa do limão e a canela. Bata as claras em castelo e junte alternadamente com a farinha, envolvendo bem sem bater. Coza em forma untada e polvilhada com farinha ou forrada com papel de manteiga à temperatura de 180º C

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Ingredientes:

  • 250 g açúcar
  • 250 g doce de chila
  • 250 g miolo amêndoa ralado
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
  • 1 colher de chá de canela moída

 

Confecção:

Mistura-se tudo. A forma é forrada com papel de alumínio ou vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno médio. Desenforma-se quando estiver frio.
Sugestão: Cobrir com Doce de ovos e enfeitar com fios de ovo.

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publicado por silvia às 20:14 | link do post | comentar | favorito

 

Ingredientes:

  • 16 colheres de sopa de açúcar
  • 16 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 16 colheres de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 5 laranjas

 

Confecção:

Bata o açúcar com a farinha, os ovos, o óleo e o fermento. Junte a raspa das 5 laranjas e o sumo de 3. Coza em forno médio, em forma untada com manteiga e farinha, durante cerca de 20 minutos. Desenforme e regue com o sumo das outras duas laranjas.

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publicado por silvia às 20:12 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:
• 7 ovos
• 300 g de açúcar
• 160 g de manteiga
• 1/2 colher de sobremesa de canela moída
• açúcar de pasteleiro

 
Confecção:
Unte com manteiga dois tabuleiros de forno. Antes de começar a bater a massa, acenda o forno.
Abra os ovos para dentro de uma tigela grande. Junte-lhe o açúcar e bata muito bem até a gemada ficar uniforme. Acrescente a manteiga amolecida fria e a canela. Bata novamente para incorporar bem estes ingredientes.
Aos poucos adicione farinha de trigo e bata com uma colher de pau. A farinha deve ser em quantidade suficiente para poder ser tendida. Amasse por fim com as mãos e molde bolas do tamanho de nozes.
Coloque-as nos tabuleiros, espaçadas. Espalme ligeiramente a massa com os dedos ou com os dentes de um garfo. Leve ao forno durante cerca de 18 minutos. Ainda quentes polvilhe os bolos com açúcar em pó.

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publicado por silvia às 20:10 | link do post | comentar | favorito

 

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2,5 dl de mel
  • 2,5 dl de azeite
  • 250 g de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de canela
  • 350 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 limão
  • azeite ou banha q.b.

Confecção:

Deitam-se numa tigela o mel, o azeite, o açúcar e a raspa da casca de limão e batem-se até se obter um preparado esbranquiçado. Em seguida junta-se a canela e as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição. Entretanto, tem-se as claras batidas em castelo bem firme, que se juntam ao preparado anterior, alternando com a farinha previamente peneirada com o fermento. Deita-se a massa numa forma grande untada com banha ou com azeite e leva-se a cozer em forno moderado. Durante os primeiros 20 minutos de cozedura, convém tapar o bolo com um papel pardo untado com banha. Este bolo tem que ser muito batido.

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publicado por silvia às 20:06 | link do post | comentar | favorito

 

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 3 colheres de sopa de margarina vegetal liquida ou óleo
  • 500 g de açúcar
  • 15 dl de leite
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 300 g de coco ralado
  • 4 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 cálice pequeno de cinzano ou anis

Confecção:

Batem-se os ovos com o açúcar e juntam-se a margarina e as farinhas e mexe-se um pouco. Juntam-se depois o leite, o coco e os restantes ingredientes. Como este bolo fica húmido, a forma ou tabuleiro deve ser forrada com papel vegetal e untado com margarina.

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publicado por silvia às 20:01 | link do post | comentar | favorito
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