3 ovos, 150g de açúcar, 1dl de azeite, 2dl de mel,raspa de limãoe e canela 250g de farinha e uma colher de pó Royal. Bate-se as gemas com o açúcar, depois deita-se o azeite com o mel aos poucos raspa de limão e a canela e por fim a farinha e as claras em castelo. Vai ao forno em forma untada de manteiga e farinha. Quanto ao tempo de cozer vá espreitando. Bom apetite....

Ingredientes
5 ovos
450 g de farinha
300 g de açúcar
2,5 dl de azeite
2,5 dl de mel
2 ou 3 cravinhos
1colher de chá de fermento em pó
1 cálice de vinho do porto
Raspas de um limão.

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, junta o azeite, o mel e o vinho do Porto e os restantes ingredientes,por último junta a farinha e as claras que foram batidas em castelo.
Leve ao forno bem quente, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

A boleima é um dos ícones da doçaria do alto Alentejo, tradicionalmente associada à Páscoa, mas muito popular e apreciada durante todo o ano. Trata-se de um bolo simples de preparar e extremamente delicioso, que espalha o seu aroma apelativo quando ainda está no forno…

Ingredientes:
•1 colher (chá) de fermento
•1 kg de massa de pão
•250 g de banha
•500 g de açúcar
•6 ovos
•raspa de 1 limão
•canela p/ polvilhar

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata muito bem todos os ingredientes com a excepção da canela e de um pouco de açúcar que servirá para polvilhar a boleima.

Quando a massa ficar macia e com bolhas, deite-a e num tabuleiro bem untado.




Polvilhe com açúcar e canela e leve a cozer, cerca de 40 minutos, até alourar. Verifique a cozedura com um palito, que deve sai seco.

Deixe a boleima arrefecer, corte em quadrados e sirva.

Para o Bolo
Ovos: 6 Açúcar: 350 g
Farinha: 190 g
Vinagre: 5 colheres de sopa
Fermento: 1 colher de chá
Molho
Leite: 20 colheres de sopa
Açúcar: 5 colheres de sopa
Manteiga: 1 colher de sopa

Preparação

Bater as claras em castelo bem firme. Misturar o açúcar, voltar a bater, juntar o vinagre e as gemas e bater muito bem. Misturar a farinha e o fermento até envolver. Molho Ferver o leite, o açúcar e a manteiga juntos. Depois do bolo cozido, picar com um palito e verter o molho por cima.

receita e foto no grupo Alentejo Terra e Gente