Terça-feira, 26.05.09

Ingredientes:
  • 3 cenouras
  • 200 g de peito de vitela
  • 1 peito de frango
  • 100 g de bacon
  • 150 g de chouriço
  • 2 ramos de ervas (salsa, rosmaninho, tomilho, orégãos)
  • 2 colheres de sumo de limão
  • 200 g de arroz
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 pimentos
  • 100 g de azeitonas
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • sal, pimenta
    1. Confecção:Numa caçarola coloque as cenouras, a carne, o bacon e o chouriço e as ervas. Adicione o sumo de limão e 2 litros de água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 30 minutos.
    2. Lave e escorra o arroz. Frite-o no azeite. Adicione 20 cl de água, sal e deixe cozer. pique o segundo ramo de ervas. Retire os ingredientes e corte-os em cubos e o chouriço em rodelas.
    3. Aqueça o forno a 180ºC. Corte os pimentos aos quadradinhos. Deite o arroz num prato de forno, junte-lhe os legumes e as carnes cortadas bem como as azeitonas.
    4. Polvilhe com o açafrão e tempere. Depois de misturar bem os ingredientes, cubra o prato e leve ao forno deixando cozer 20 minutos a 160ºC. Polvilhe com o resto das ervas.

     

    publicado por silvia às 18:26 | link do post | comentar | favorito
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