Ingredientes:

• 350 gr de farinha
• 2 ovos
... • 0,5 dl se sumo de laranja
• 50 gr de manteiga
.20 g. de banha
• 2 colheres de sopa de águardente
Oleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
1 pitada de sal

Preparação:
Misturar bem o açúcar com a manteiga. Adicionar os ovos, a aguardente, a farinha e o sal, o sumo de laranja e amassar muito bem. E amassar até obter uma massa lisa e elástica. Deixar repousar durante, pelo menos, uma hora.
Tender rectângulos com o auxílio do rolo, numa espessura de 2 milímetros. Fazer três cortes no meio. Fritar em óleo e passar por açúcar e canela.

Ingredientes:
1 kg de farinha
4 colheres de azeite
2 dl de sumo de laranja
1 cálice grande de aguardente
3 ovos
Sal q.b.
1 chávena de água morna.
Confecção:
Ponha a farinha num alguidar e deite o azeite fervido por cima.
Faça um buraco no meio da farinha e deite lá dentro o sumo de laranja, a aguardente, os ovos, o sal e a chávena de água.

Bata a massa como quem amassa pão e depois de estar pronta deixe-a duas horas a repousar, tapada.
Estenda depois a massa em camadas finas, em cima de uma tábua untada com azeite e corte rodelas largas com a carretilha.
Faça várias incisões no meio, sem cortar, e frite em azeite muito quente. Antes de servir, polvilhe com açúcar.