Ingredientes: 1 couve lombarda; carne de porco magra; toucinho; orelha de porco; chispe; chouriço preto; chouriço encarnado; sal; cominhos; cebola; água.
Confecção: Cozem-se as carnes e os enchidos com sal e a cebola. Quando estiverem quase cozidos acrescenta-se os cominhos e a couve. Deixa-se cozer bem e serve-se numa travessa.
