Sexta-feira, 01.01.10

Ingredientes:

- 1,5dl de água;
- 1c. ( de chá) de erva-doce;
- 500g de farinha;
- 1c. (de sopa) de banha;
- 1/2c. (de sopa) de azeite;
- 1 ovo;
- 0,5dl de aguardente;
- 1c. (de sopa) de açúcar;
- 1 laranja ( sumo);
- Farinha, óleo e açúcar q.b.

Como fazer as Filhós alentejanas:

Confecção:
1. Ferva a água, juntamente com a erva-doce. Remova do calor e coe. Coloque a farinha numa tigela, assim como a banha, o azeite, o ovo, a aguardente, o açúcar e o sumo de laranja.
2. Em seguida, junte aos poucos a água a fervente. Trabalhe bem os ingredientes, até obter uma massa homogénea. Polvilhe-a com farinha, tape-a com um pano de cozinha e deixe-a levedar por 30 minutos.
3. Separe pequenos pedaços de massa e estenda-os sobre uma superfície enfarinhada, até obter discos finos. Acerte-lhes os contornos com uma carretilha. Faça-lhes também cortes perpendiculares. Coloque uma caninha ou o cabo de uma colher de pau, alternadamente, entre as tiras.
4. Frite as filhós em óleo bem quente. No final, retire os pauzinhos e coloque as filhós a escorrer sobre papel de cozinha. Sirva-as, polvilhadas com açúcar.
Bom Apetite!

publicado por silvia às 20:12 | link do post | comentar | favorito
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