Ingredientes: 5 ovos inteiros; 1 gotinha de aguardente; um pouco de água onde se derreteu um pouco de sal; farinha q.b.; mel q.b.; folhas de nogueira ou laranjeira.

Confecção: Vai-se deitando a farinha até se poderem fazer as popias delgadas que se partem aos bocadinhos com uma faca. Fritam-se esses bocadinhos em azeite. Escorrem-se bem. Põe-se mel em ponto num tacho e vão-se deitando os bocadinhos de massa frita. Dá-se-lhe voltas e põem-se 3 ou 4 bocadinhos em cima das folhas de nogueira ou laranjeira.